نشاسته(قابل حل)

ویژگی‌های محصول
  • وزن: 250 گرم
موجود در انبار
  • ارسال توسط بازرگانی و تامین لوازم آزمایشگاهی ستاپ
بازگشت
  • ارسال توسط بازرگانی و تامین لوازم آزمایشگاهی ستاپ
    این کالا پس از مدت زمان مشخص شده توسط فروشنده در انبار بازرگانی و تامین لوازم آزمایشگاهی ستاپ تامین و آماده پردازش می‌گردد و توسط پیک بازرگانی و تامین لوازم آزمایشگاهی ستاپ در بازه انتخابی ارسال خواهد شد.

3,500,000 

دسته: , برچسب:
شناسه محصول: 23132

محلول نشاسته C۶H۱۰O۵ یاچسب نشاسته یک معرف طبیعی است که در آزمایشهای یدومتری برای تشخیص پایان واکنش و پایان تیتراسیون مورد استفاده قرار می گیرد.

رهگیری سفارش
پرداخت آنلاین

توضیحات

نشاسته(قابل حل)

250 گرم

محلول نشاسته C۶H۱۰O۵ یاچسب نشاسته یک معرف طبیعی است که از نشاسته قابل حل بدست می آید، در آزمایشهای یدومتری برای تشخیص پایان واکنش و پایان تیتراسیون مورد استفاده قرار می گیرد.

درواقع رنگ محلول ید در پتاسیم یدید قهواه ای است و در غلظتهای بسیار اندک زرد می باشد که توسط چشم دیده می شود اما گاهی در پاره ای از تیتراسیونها در محلولهای رنگی یا هنگامی که

رسوب در محیط است، این رنگ مشاهده نمی شود به همین جهت برای دقت در تشخیص نقطه ی پایان عمل از شناساگر ویژه ی یدومتری یعنی چسب نشاسته استفاده می شود.

علت تغییر رنگ نشاسته در حضور ید، کمپلکس ید و نشاسته است که رنگ آبی تندی دارد.

برای تهیه ی آن، 2 گرم پودر نشاسته ی قابل حل در آب با 10 میلی گرم جیوه یدید در یک بشر ریخته و 5 سی سی آب به آن اضافه کرده، با میله شیشه ای خوب به هم می زنند تا خمیر نسبتاً شلی

بدست آید.

در این حالت حدود یک لیتر آب مقطر در یک بشر دو لیتری ریخته و روی اجاق حرارت می دهند.

خمیر نشاسته  قابل حل را به آهستگی و با به همزدن مداوم به آب در حال جوش اضافه کرده همزدن را ادامه می دهند تا محلول کاملاً شفاف شود.

محلول پس از سرد شدن در یک شیشه قهوه ای ریخته و برای استفاده نگهداری می کنند.

برای هر بار استفاده، برای هر 50 تا 100 سی سی محلول، 5 سی سی از این نشاسته کافی است

ساختار نشاسته

از لحاظ ساختاری نشاسته یک ترکیب خوشه‌ای از پلیمرهای خطی است که در آن پیوندهای زنجیری آلفا ۱ و ۴ ستونی از واحدهای گلوکز و شاخه‌های فرعی با پیوند آلفا ۱ و ۶ را تشکیل داده‌اند.

نشاسته در مولکول به‌عنوان انرژی ذخیره می‌شود. در گیاهان، نشاسته در اندام سلولی ویژه به نام آمیلوپلاست ذخیره می‌شود،

منابع نشاسته

نشاسته C۶H۱۰O۵ در بیشتر میوه‌ها، دانه‌ها، غلات و غدّه‌های گیاهی، (سیب زمینی) یافت می‌شود. چند منبع عمده نشاسته عبارت‌اند از:

ذرت، سیب‌زمینی، گندم، برنج و کاساوا.

کاربرد

نشاسته C۶H۱۰O۵ برای تولید چسب و کاغذ و برای آهار زدن برخی پارچه‌ها استفاده می‌شود.

همچنین در آشپزی و برای تهیه برخی از غذاها و شیرینی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد.

در سده ۱۹ و اوایل سده بیستم از نشاسته رختشویی (آهار) که از مخلوط نشاسته و آب تشکیل می‌شد برای صاف کردن یقه و سرآستین پیراهن‌های مردانه موقع اتوکشی استفاده می‌کردند.

نشاسته حیوانی گلیکوژن نام دارد.

آزمون نشاسته

برای دانستن اینکه نمونه‌ای حاوی نشاسته‌ C۶H۱۰O۵ است به آن مقداری محلول ید (یدید پتاسیم در آب) اضافه می‌کنند در صورت وجود نشاسته در ترکیب، رنگ زرد محلول ید به آبی تیره تغییر می‌کند.

تشخیص نشاسته با لوگول

روش کار:
یک گرم نشاسته C۶H۱۰O۵ را در 10 میلی لیتر آب بریزید. آنگاه 2 میلی لیتر از محلول بدست آمده را در یک لوله آزمایش ریخته و بجوشانید.

دراین صورت نشاسته C۶H۱۰O۵ کاملاَ در آب حل می شود و بعد به آن یک قطره لوگول بیفزایید.

مشاهده میشود رنگ لوگول آبی تیره میشود. در صورتی که قبلآ رنگ محلول نشاسته شفاف (ژله ای) بود.

(رنگ محلول لوگول قبل از اضافه شدن به محلول نشاسته، قهوا ه ای تا نارنجی است ) .

اگر دوباره محلول را حرارت دهید مشاهده خواهید کرد رنگ آبی تیره ناپدید خواهد شد. چرا؟

زیرا ید جذب سطحی مولکول های نشاسته میشود که باعث می شود رنگ آن آبی شود.

در اثر حرارت ید از نشاسته جدا شده و به حالت قبل خود باز میگردد.

می توان برای تشخیص نشاسته در مواد غذایی و میوه ها از این آزمایش استفاده کرد .

 

فروش مواد شیمیایی و تجهیزات آزمایشگاهیhttps://3etop.ir/eshop/

اطلاعات بیشتر

وزن

250 گرم

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “نشاسته(قابل حل)”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *