اسید استیک گلاسیال دکترمجللی

دارای فرمول شیمیایی CH3COOH می ­باشد. استیک اسید یک مایع بی­ رنگ است که جز اسیدهای کربوکسیلیک می‌باشد و در نام­گذاری آیوپاک به اسید اتانوئیک معروف است. این اسید شامل مقادیر کمتر از 1% آب می­ باشد. استیک اسید گلاسیال، در دمای کمی کمتر از اتاق (cº 16.7) شروع به جامد شدن مایع به کریستال جامد استیک اسید می­ کند.

خواص گلاسیال

اسید استیک خالص ، مایعی بیرنگ با بویی تیز ، مایعی خورنده و قابل اشتعال می‌باشد.
این اسید در 16.6 درجه سانتی‌گراد منجمد می‌شود.به این دلیل و همچنین ظاهر یخ مانند آن به نام اسید استیک گلاسیال معروف است.
اسید استیک در محلول‌های آبی می‌تواند تفکیک شده و یون استات تولید کند.
PH آن برابر با 4.8 می‌باشد، یعنی در PH=4.8 نیمی از مولکول‌های اسید استیک در محلول آبی به صورت یون استات هستند.

اسید استیک در شامل دیمرهایی از دو مولکول اسید استیک می‌باشد که با پیوند هیدروژنی با یکدیگر ارتباط دارند.
بنابراین اسید استیک در حالت گازی از قانون گازهای ایده‌آل تبعیت نمی‌کند.
خواص عمومی اسید استیک مانند سایر اسیدهای کربوکسیلیک می‌باشد.
اسید استیک با الکلها و واکنش داده و بترتیب تولید استرو آمید می‌کند.
همچنین در اثر واکنش با تولید استر استات می‌کند.
این اسید در اثر حرارت تا دماهای بالاتر از 44 درجه سانتی‌گراد تجزیه شده و تولید CO2 و می‌کند.

موارد مصرف استیک اسید گلاسیال

• استیک اسید گلاسیال به جوهر سرکه معروف می­ باشد که در صنایعی از جمله بیوشیمی، پزشکی و داروسازی کاربرد دارد.
• استیک اسید گلاسیال در تولید ونیل استات و برای تهیه ترشی، سرکه و چاشنی غذا استفاده می­ شود.
• اسید هنگامی که یونیزه می شود، تولید استات در پی اچ مناسب بدن می کند.